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凉白开 发表于 2006-11-13 10:20

羊肉的十种吃法与吃羊肉的注意事项

<P  align=left> 寒冬季节,是吃羊肉的好时光。羊肉,含有多种营养,既能补虚壮体,又能祛病抗寒,如吃法得当,有理想的保健效果。现向大家介绍十款羊肉的另外吃法。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      一、取羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1000" UnitName="克">1000克</st1:chmetcnv>,加熟附子、甘草、当归各<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="克">10克</st1:chmetcnv>,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。是冬食补品之一,对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      二、羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="500" UnitName="克">500克</st1:chmetcnv>,黄芪、党参各<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="30" UnitName="克">30克</st1:chmetcnv>、生姜<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="25" UnitName="克">25克</st1:chmetcnv>,当归<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="20" UnitName="克">20克</st1:chmetcnv>,同纱布包好,与羊肉同煮。食肉喝汤,治气血虚弱,营养不良,贫血、低热多汗,手足冷。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      三、羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="200" UnitName="克">200克</st1:chmetcnv>,粳米<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="100" UnitName="克">100克</st1:chmetcnv>,生姜5片,肉苁蓉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="50" UnitName="克">50克</st1:chmetcnv>(切片、煮一小时去渣)合成煮粥,加适量味料拌匀食用,对面色灰暗,性欲减退、肾虚阳痿、大便干结者有疗效。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      四、羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="250" UnitName="克">250克</st1:chmetcnv>,猪脚一只,同煮汤后加调料。日食两次,连食一周,对产后无乳、少乳者有辅助食疗作用。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      五、精羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="200" UnitName="克">200克</st1:chmetcnv>,当归<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="15" UnitName="克">15克</st1:chmetcnv>、生姜<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="30" UnitName="克">30克</st1:chmetcnv>,葱白<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="10" UnitName="克">10克</st1:chmetcnv>。合煮成肴,能活血祛寒,对虚冷反胃、风寒感冒、经至腹痛、寒疝等症有良好食疗作用。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      六、肥羊肉去脂膜,煮熟后加姜、蒜、酱油拌食。可温补脾肾,治虚寒反胃、肾亏阳痿、腰酸腿软、困倦乏力。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      七、羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="250" UnitName="克">250克</st1:chmetcnv>,煮烂后再加鲜山药<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="500" UnitName="克">500克</st1:chmetcnv>,糯米<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="250" UnitName="克">250克</st1:chmetcnv>,煮成粥,早晚各食一次,有增进食欲,消除腰酸尿多,强体御寒的作用。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      八、羊肉<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="1000" UnitName="克">1000克</st1:chmetcnv>,沸水烫透,切片,再加姜片,料酒入热油锅炒。炒后加枸杞子<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="20" UnitName="克">20克</st1:chmetcnv>,水<st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="False" HasSpace="False" SourceValue="2000" UnitName="克">2000克</st1:chmetcnv>,葱、盐适量,文火煮烂。有强筋补肾,固精明目作用。对头晕眼花、性欲减退、阳痿早泄、月经不调者有疗效。<o:p></o:p></P>
<P  align=left>      九、羊肉与虾米、姜、葱作羹,可补肾壮阳。<o:p></o:p></P>      十、羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料,煮后切片食用,对脾肾虚寒而致消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。

凉白开 发表于 2006-11-13 10:22

<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要,一些情况下是不能吃羊肉的。<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  1.部分病症忌食羊肉<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  2.不宜与醋同食<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  3.忌与西瓜同食<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  4.忌与茶同食<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。<o:p></o:p></P>
<P #f9fcfe; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 160%">  5.不宜与南瓜同食<o:p></o:p></P>  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易<FONT face="宋体, MS Song">“</FONT>上火<FONT face="宋体, MS Song">”</FONT>。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。<FONT face="宋体, MS Song"> </FONT>

咖啡 发表于 2006-11-14 03:06

<P>冬天到了,就要开次羊肉了..</P>
<P>知道的及时啊..</P>

小强 发表于 2006-11-17 09:29

<P>偶觉得次都要轮克计算的话 已经没有兴趣鸟!</P>[em07]

丽莉 发表于 2006-11-23 08:53

羊肉羊肉。。。烤的,涮的,炖的。。。统统想吃呀[em09]

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